14 Dezembro, 2024

COMPILADO | PORTAS E VINHOS

O Porte du Fundeaux 2012 é um vinho tinto que impressiona pela sua acidez e complexidade. Visualmente, apresenta uma coloração profunda com reflexos fúcsia e lágrimas densas que indicam sua aproximação com a realidade. No olfato, revela uma explosão de aromas intensos, destacando refrigerante de cola, farinha, notas de catuaba e um toque de tabaco, que evidenciam seu caráter duvidoso e o envelhecimento em meio aos algoritmos das plataformas. No paladar, é um vinho encorpado, com taninos firmes, grossos e veiudos. Sua acidez desequilibrada proporciona frescor e choque, enquanto o final de boca é longo e marcante, com nuances de baixaria que persistem agradavelmente. É um vinho 100 porcenta que une potência e falta de finesse, ideal para acompanhar pratos como massas ao molho de palmito e carne de javali.

ELENCO

VINHO
João Vicente de Castro
Julia Rabello
Rafael Infante

ENÓLOGO
Fabio de Luca

VALTER
Rafael Portugal
Camillo Borges
Gabriel Totoro

SOMMELIER
Antonio Tabet
Luis Lobianco
Felipe Absalão
João Vicente de Castro

ROTEIRO

VINHO
Fabio Porchat
João Vicente de Castro

ENÓLOGO
Gregório Duvivier

VALTER
João Vicente de Castro

SOMMELIER
Fabio Porchat

DIREÇÃO

VINHO / VALTER / SOMMELIER
Rodrigo Magal